مطالب مفید
بال کبابی در سرخ‌کن بدون روغن؛ دستور ترد و ایمن
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
برای ۸ تا ۱۰ تکه بال متوسط، دستگاه را طبق دفترچه روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. در دقیقه ۱۲ تا ۱۵ بال‌ها را برگردانید. معیار پخت، رسیدن ضخیم‌ترین بخش نزدیک استخوان به ۷۴ درجه است.
مواد لازم
- ۷۰۰ گرم بال مرغ
- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر
- نمک و فلفل
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه
- ۱ قاشق چای‌خوری روغن، اختیاری
آماده‌سازی و پخت
مرغ خام را نشویید؛ آن را با دستمال یک‌بارمصرف خشک کنید و دست‌ها و سطوح را بشویید. بال‌ها را مزه‌دار و ۳۰ دقیقه تا چند ساعت در یخچال استراحت دهید. در سبد، قطعات را بدون هم‌پوشانی بچینید. برای تردشدن بیشتر، رطوبت سطح را بگیرید، سبد را شلوغ نکنید و سس شیرین را در نیمه دوم پخت اضافه کنید.
- در صورت توصیه دفترچه، دستگاه را ۳ تا ۵ دقیقه روی ۱۹۰ درجه گرم کنید.
- بال‌ها را یک‌لایه بچینید.
- حدود ۲۵ دقیقه در ۱۹۰ درجه بپزید و در میانه برگردانید.
- در صورت نیاز، ۳ تا ۵ دقیقه در ۲۰۰ درجه برشته کنید.
- دمای داخلی را با دماسنج بررسی کنید.
نگهداری
باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف کم‌عمق داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید.
پرسش‌های متداول
بال مرغ چند دقیقه می‌پزد؟
معمولاً ۲۵ تا ۳۰ دقیقه، اما دمای داخلی ۷۴ درجه معیار قطعی است.
چرا ترد نمی‌شود؟
رطوبت زیاد، شلوغی سبد و سس زودهنگام علت‌های رایج‌اند.
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن