دستور پخت قورمه سبزی خانگی
مشاهدۀ پرفروش ترین ظروف پخت و پز
“`html
دستور پخت قورمه سبزی خانگی
قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذاهای ایرانی است که در هر خانواده‌ای با طرز تهیه خاص خود طبخ می‌شود. این غذا به خاطر عطر و طعم بی‌نظیرش شناخته شده و در مهمانی‌ها و مناسبت‌های مختلف به عنوان یکی از گزینه‌های اصلی سرو می‌شود. در این مقاله، با طرز تهیه قورمه سبزی خانگی آشنا می‌شویم و نکات مهمی را برای تهیه بهترین قورمه سبزی ارائه می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| گوشت قرمز (گوشت گوسفند یا گوساله) | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| لپه | ۱ پیمانه |
| سبزی قورمه (تره، جعفری، شنبلیله) | ۳۰۰ گرم |
| لیمو عمانی | ۳-۴ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه قورمه سبزی
برای تهیه قورمه سبزی، مراحل زیر را دنبال کنید:
- آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و سبزی‌ها را شسته و خرد کنید. گوشت را به قطعه های کوچک برش دهید.
- سرخ کردن پیاز: در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
- اضافه کردن گوشت: سپس گوشت را به پیاز اضافه کنید و بگذارید تا کمی سرخ شود. در این مرحله زردچوبه را نیز اضافه کنید.
- اضافه کردن لپه: لپه را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
- افزودن آب: پس از سرخ شدن، مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. مدت زمان پخت گوشت حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت است.
- سرخ کردن سبزی: در یک تابه جداگانه، سبزی‌های خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید تا عطر آن آزاد شود.
- اضافه کردن سبزی به خورشت: زمانی که گوشت نیم‌پز شد، سبزی سرخ شده را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد.
- اضافه کردن لیمو عمانی: در نیمه‌راه پخت، لیمو عمانی‌های سوراخ شده را به خورشت اضافه کنید.
- ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌ها: در نهایت نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت به خوبی جا بیفتد.
قورمه سبزی پس از پخته شدن می بایست غلیظ و خوش‌رنگ باشد. می‌توانید آن را با برنج زعفرانی یا سیب‌زمینی سرخ کرده سرو کنید.
نکات مهم در تهیه قورمه سبزی
- اگر از گوشت گوسفند استفاده می‌کنید، بهتر است از گوشت‌های با کیفیت و تازه استفاده نمایید تا طعم بهتری داشته باشد.
- استفاده از سبزی‌های تازه باعث افزایش عطر و طعم قورمه سبزی می‌شود.
- اگر دوست دارید قورمه سبزی شما کمی ترش‌تر باشد، می‌توانید از لیمو عمانی بیشتری استفاده نمایید.
- مدت زمان پخت گوشت را رعایت کنید تا گوشت به خوبی پخته و نرم شود.
سرو قورمه سبزی
قورمه سبزی را می‌توانید با برنج زعفرانی و سالاد شیرازی سرو کنید. همچنین، سیب‌زمینی سرخ کرده یکی از چاشنی‌های محبوب برای این غذا است. برای تزئین می‌توانید از زعفران دم‌کرده و سبزی تازه استفاده نمایید.
توجه داشته باشید که قورمه سبزی پس از پختن بهتر است کمی استراحت کند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
با رعایت نکات ذکر شده و مراحل تهیه، می‌توانید یک قورمه سبزی خوشمزه و خوش‌عطر برای خانواده و مهمانان خود تهیه کنید.
امیدواریم این دستور پخت قورمه سبزی خانگی برای شما مفید واقع شود و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
جمع‌بندی
قورمه سبزی یکی از غذاهای اصلی و محبوب ایرانی است که با ترکیب گوشت، لپه، سبزی و لیمو عمانی تهیه می‌شود. این غذا به خاطر عطر و طعم خاص خود، همیشه در مهمانی‌ها و مجالس مورد توجه قرار می‌گیرد. با رعایت نکات و مراحل تهیه ارائه شده، می‌توانید قورمه سبزی خوشمزه‌ای بپزید و از آن لذت ببرید.
“`
