طرز تهیه میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
“`html
میگو سوخاری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاها در انواع فرهنگ‌ها به شمار می‌رود. این غذا به دلیل طعم خاص و بافت تردی که دارد، معمولا در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. با پیشرفت تکنولوژی و ورود دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن، تهیه این غذا آسان‌تر و سالم‌تر شده است. در این مقاله به طرز تهیه میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری
برای تهیه میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن به مواد زیر نیاز داریم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| میگو تازه | ۵۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| لیمو ترش | به مقدار لازم |
تهیه و آماده‌سازی میگو
قبل از شروع به سرخ کردن میگو،می بایست به خوبی آن را آماده کنیم. میگوهایی که انتخاب می‌کنیدمی بایست تازه و با کیفیت باشند. ابتدا میگوها را بشویید و پوست آن‌ها را بکنید. در صورتی که میگوها دارای روده باشند،می بایست آن‌ها را هم خارج کنید. این کار به بهبود طعم و بافت میگو کمک می‌کند. بعد از تمیز کردن، میگوها را در یک کاسه قرار دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید. همچنین می‌توانید چند قطره آب لیمو ترش نیز به میگوها اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کنند. اجازه دهید میگوها به مدت ۱۵ الی ۳۰ دقیقه در این مخلوط استراحت کنند تا طعم آن‌ها بهتر شود.
سپس در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. در کاسه دیگری نیز آرد سفید و پودر سوخاری را جداگانه قرار دهید. این مراحل به شما کمک می‌کند تا میگوها را به خوبی در آرد و پودر سوخاری پوشش دهید. حالا می‌توانید میگوها را به ترتیب در آرد، سپس در تخم‌مرغ و در نهایت در پودر سوخاری غلتانده و آماده کنید.
آماده‌سازی سرخ کن بدون روغن
سرخ کن‌های بدون روغن معمولاً دارای دماهای قابل تنظیم می باشند. برای تهیه میگو سوخاری، دمای مناسب معمولاً بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است. قبل از قرار دادن میگوها در سرخ کن، حتماً دستگاه را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه گرم کنید. این کار باعث می‌شود که میگوها به خوبی سرخ شوند و بافت ترد و خوشمزه‌ای پیدا کنند. همچنین می‌توانید از سبد مخصوص سرخ کن برای قرار دادن میگوها استفاده نمایید تا حرارت به همه‌جای میگوها برسد.
فرایند سرخ کردن میگو
پس از آماده‌سازی میگوها و گرم کردن سرخ کن، نوبت به سرخ کردن میگوها می‌رسد. میگوها را به آرامی در سبد سرخ کن قرار دهید و سبد را به داخل سرخ کن بگذارید. توجه داشته باشید که نباید میگوها را به صورت فشرده در سبد قرار دهید، چون این کار باعث می‌شود که گرما به خوبی به همه‌جای میگوها نرسد و در نتیجه بافت آن‌ها ترد نشود.
در این مرحله، زمان سرخ کردن میگوها معمولاً بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است. در میانه زمان سرخ کردن، می‌توانید سبد را از سرخ کن خارج کنید و میگوها را کمی جابجا کنید تا همه‌جای آن‌ها به خوبی سرخ شود. پس از اتمام زمان سرخ کردن، میگوها را از سرخ کن خارج کرده و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا در صورت وجود چربی اضافی، جذب شود.
نکات مهم برای تهیه میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن
برای داشتن میگو سوخاری خوشمزه و ترد، رعایت چند نکته مهم الزامی است:
- میگوهای تازه و با کیفیت انتخاب کنید. میگوهای فاسد یا کهنه طعم خوبی نخواهند داشت.
- قبل از سرخ کردن، میگوها را به خوبی طعم‌دار کنید. این کار به ایجاد طعم بهتر کمک می‌کند.
- دمای سرخ کن را به درستی تنظیم کنید. دمای خیلی پایین باعث می‌شود که میگوها نرم شوند و دمای خیلی بالا نیز ممکن است باعث سوختن آن‌ها شود.
- در صورت نیاز، می‌توانید از ادویه‌جات مختلف مانند پودر سیر، زردچوبه یا ادویه‌های مخصوص استفاده نمایید تا طعم دلخواه خود را به میگوها بدهید.
سرو و تزئین میگو سوخاری
بعد از سرخ شدن میگوها، نوبت به سرو آن‌ها می‌رسد. می‌توانید میگوهای سوخاری را با سس مایونز، سس تند یا سس کچاپ سرو کنید. همچنین، قرار دادن میگوها بر روی یک ظرف زیبا و تزئین آن‌ها با لیمو ترش و سبزیجات تازه، جلوه‌ای خاص به میز شما می‌بخشد.
برای تزئین می‌توانید از برگ‌های کاهو یا سبزیجات معطر استفاده نمایید. سرو میگو سوخاری با برنج یا نان تازه نیز گزینه‌های خوبی می باشند که می‌توانند این غذا را کامل‌تر کنند.
نتیجه‌گیری
تهیه میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن یک روش سالم و خوشمزه برای لذت بردن از این غذای محبوب است. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، می‌توانید میگویی ترد و خوشمزه تهیه کنید که تمامی اعضای خانواده و مهمانان شما را راضی کند. امیدواریم این دستور پخت به شما در تهیه یک وعده غذایی خوشمزه کمک کند.
با آرزوی موفقیت در آشپزی!
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
“`
