طرز تهیه کتلت گوشت در سرخ کن بدون روغن
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
“`html
کتلت یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از فرهنگ‌ها و cuisines مختلف تهیه می‌شود. اگر شما هم به دنبال یک راه سالم برای تهیه کتلت هستید، سرخ‌کردن آن در سرخ‌کن بدون روغن گزینه‌ای مناسب است. در این مقاله، به شما طرز تهیه کتلت گوشت در سرخ‌کن بدون روغن را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت
برای تهیه کتلت گوشت در سرخ‌کن بدون روغن، به مواد اولیه خاصی نیاز داریم. در اینجا لیستی از مواد لازم برای تهیه این غذا آورده شده است:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| گوشت چرخ‌کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| سیب‌زمینی متوسط | ۱ عدد |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| آرد سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده | به مقدار لازم |
**مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن**
آماده‌سازی مواد اولیه
برای تهیه کتلت گوشت، اولین قدم آماده‌سازی مواد اولیه است. ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با کیفیت بالا انتخاب کنید. گوشتمی بایست تازه و بدون چربی باشد تا کتلت‌ها نرم و خوشمزه شوند. سپس پیاز را به صورت ریز خرد کنید و با کمی نمک در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید تا آب آن خارج شود. این کار به کاهش رطوبت کتلت کمک می‌کند و باعث می‌شود که کتلت‌ها در طول پخت به خوبی شکل بگیرند.
سیب‌زمینی را پوست کنده و به صورت ریز رنده کنید. سپس آن را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که کتلت‌ها نرم‌تر شوند و در عین حال عطر و طعم بهتری به آن‌ها بدهد. همچنین می‌توانید از ادویه‌جات مختلف مانند زردچوبه و فلفل سیاه برای طعم‌دهی استفاده نمایید.
اکنون نوبت به اضافه کردن تخم‌مرغ و آرد سوخاری است. تخم‌مرغ به عنوان چسبنده‌ای عمل می‌کند که مواد را به هم متصل می‌کند و آرد سوخاری به بهبود بافت کتلت کمک می‌کند. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت به دست آید. در این مرحله می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده برای طعم و رنگ بهتر به مخلوط اضافه کنید.
فرم‌دهی به کتلت‌ها
حالا که مایه کتلت آماده شده،می بایست به آن‌ها شکل دهید. برای این کار، مقداری از مایه را در دست بگیرید و با فشار دادن آن، شکل دایره‌ای یا بیضی به آن بدهید. اندازه کتلت‌ها بستگی به سلیقه شما دارد، اما معمولاً اندازه‌های متوسط برای سرخ شدن مناسب‌تر می باشند. پس از فرم‌دهی، کتلت‌ها را روی یک سینی بچینید و اجازه دهید کمی استراحت کنند تا شکل خود را حفظ کنند.
در این مرحله، می‌توانید کتلت‌ها را در یخچال بگذارید تا کمی سفت شوند. این کار باعث می‌شود که هنگام سرخ‌کردن شکل کتلت‌ها بهتر حفظ شود و از هم نپاشند. همچنین می‌توانید کتلت‌ها را در این مرحله در فریزر نگهداری کنید و هر زمان که خواستید آن‌ها را سرخ کنید.
پخت کتلت در سرخ‌کن بدون روغن
پس از آماده‌سازی کتلت‌ها، نوبت به پخت آن‌ها در سرخ‌کن بدون روغن می‌رسد. سرخ‌کن‌های بدون روغن معمولاً با تکنولوژی هوای داغ کار می‌کنند و به شما اجازه می‌دهند که غذاها را بدون استفاده از روغن تهیه کنید. این روش می‌تواند به شما کمک کند که غذایی سالم‌تر و کم‌چرب‌تر تهیه کنید.
ابتدا سرخ‌کن را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. سپس کتلت‌ها را با فاصله در سبد سرخ‌کن بچینید تا هوا به خوبی در اطراف آن‌ها جریان یابد. این کار باعث می‌شود که کتلت‌ها به طور یکنواخت پخته و ترد شوند. اگر کتلت‌ها را در یک لایه بچینید، احتمال پخته نشدن آن‌ها در برخی نقاط وجود دارد.
زمان پخت معمولاً بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است. بعد از ۵ دقیقه، کتلت‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آن‌ها به خوبی سرخ شوند. پس از پخت، کتلت‌ها را از سرخ‌کن خارج کرده و بر روی یک دستمال کاغذی بگذارید تا کمی از رطوبت آن‌ها گرفته شود. حالا کتلت‌های خوشمزه و سالم شما آماده سرو می باشند.
سرو و نکات پایانی
کتلت‌ها را می‌توانید با انواع سس‌ها و سالادها سرو کنید. یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو کتلت، سالاد شیرازی است که به خوبی با طعم و مزه کتلت هماهنگ می‌شود. همچنین می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس تند یا سس مایونز نیز استفاده نمایید.
در نهایت، توجه داشته باشید که استفاده از سرخ‌کن بدون روغن نه تنها به کاهش کالری و چربی در غذا کمک می‌کند، بلکه طعم غذا را نیز حفظ می‌کند. با این روش می‌توانید کتلت‌های خوشمزه و سالمی تهیه کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند.
“`
