طرز تهیه کیک یزدی با سرخ کن بدون روغن
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
“`html
طرز تهیه کیک یزدی با سرخ کن بدون روغن
کیک یزدی یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که معمولاً در مراسم‌های مختلف و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این کیک خوشمزه دارای طعمی لطیف و عطری دلپذیر است. در این مقاله، به طرز تهیه کیک یزدی با استفاده از سرخ کن بدون روغن خواهیم پرداخت. این روش نه تنها باعث کاهش چربی کیک می‌شود بلکه طعم و بافت آن را نیز حفظ می‌کند.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی
برای تهیه کیک یزدی با سرخ کن بدون روغن، به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد گندم | ۲۵۰ گرم |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۱۰۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| هل آسیاب شده | یک قاشق چای‌خوری |
روش تهیه کیک یزدی با سرخ کن بدون روغن
برای تهیه کیک یزدی با سرخ کن بدون روغن، مراحل زیر را دنبال کنید:
ابتدا، تخم‌مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا به یک ترکیب یکدست و کرم رنگ برسید. این مرحله بسیار مهم است چرا که باعث ایجاد بافت نرم و لطیف کیک خواهد شد. سپس، ماست و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
در مرحله بعدی، آرد و بکینگ پودر را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق چوبی یا لیسک به آرامی مخلوط کنید. هدف این است که آرد به طور کامل در مواد دیگر ترکیب شود و از ایجاد گلوله‌های آردی جلوگیری شود. در این مرحله، زعفران دم‌کرده و هل آسیاب شده را نیز اضافه کنید و دوباره مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم و عطر آنها به کیک منتقل شود.
حال، مایه کیک را در قالب مخصوص کیک یزدی که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید. دقت کنید که قالب را تا ۲/۳ پر کنید تا فضای کافی برای پف کردن کیک وجود داشته باشد.
سپس، قالب را در سرخ کن بدون روغن قرار دهید و دما را بر روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. زمان پخت معمولاً بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه خواهد بود. در این مرحله، بهتر است هر ۱۰ دقیقه یک بار درب سرخ کن را باز کنید و با یک خلال دندان یا چنگال، پخت کیک را بررسی کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
پس از پخت، کیک را از سرخ کن خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را از قالب خارج کرده و روی توری بگذارید تا کاملاً خنک شود. کیک یزدی شما آماده سرو است و می‌توانید آن را با چای یا دمنوش نوش جان کنید.
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
نکات مهم در تهیه کیک یزدی با سرخ کن
برای تهیه یک کیک یزدی موفق، توجه به برخی نکات ضروری است:
۱. انتخاب مواد اولیه با کیفیت
استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت می‌تواند تأثیر زیادی در طعم و بافت کیک داشته باشد. از تخم‌مرغ‌های تازه و شکر با کیفیت استفاده نمایید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
۲. دقت در اندازه‌گیری مواد
بهتر است از ترازوی آشپزخانه برای اندازه‌گیری دقیق مواد استفاده نمایید. این کار به شما کمک می‌کند تا نسبت‌های صحیح را رعایت کنید و در نتیجه، کیک شما بهتر پخته شود.
۳. زمان و دمای پخت
هر سرخ کن ممکن است دما و زمان پخت متفاوتی داشته باشد. به همین دلیل، حتماً در مراحل پخت کیک، به آن توجه کنید و در صورت نیاز، زمان پخت را تنظیم کنید.
۴. تزئین کیک یزدی
می‌توانید کیک یزدی را با پودر قند، بادام و پسته تزیین کنید تا جلوه زیبایی به آن بدهید. همچنین، می‌توانید از شربت عسل یا شربت گل محمدی برای طعم‌دهی بیشتر استفاده نمایید.
۵. ذخیره‌سازی کیک
اگر کیک یزدی را برای مدتی نگه دارید، بهتر است آن را در یک ظرف در بسته قرار دهید تا خشک نشود. همچنین، می‌توانید آن را در فریزر نگهداری کنید و هر زمان که خواستید، آن را گرم کرده و سرو کنید.
جمع‌بندی
تهیه کیک یزدی با سرخ کن بدون روغن نه تنها ساده و سریع است بلکه می‌تواند یک گزینه سالم‌تر برای افرادی باشد که به چربی کمتری نیاز دارند. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت می‌توانید کیکی خوشمزه و لطیف تهیه کنید که همه را شگفت‌زده خواهد کرد. امیدواریم که این دستور پخت به شما کمک کند تا یک کیک یزدی خوشمزه و سالم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
“`
