فرق اسپرسو با قهوه فرانسه
قیمت انواع مکمل و ویتامین اورجینال
“`html
مقدمه
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و انواع مختلفی از آن وجود دارد. در میان این انواع، اسپرسو و قهوه فرانسه دو نوع معروف و پرطرفدار می باشند که هرکدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی تفاوت‌های اصلی بین اسپرسو و قهوه فرانسه می‌پردازیم.
اسپرسو چیست؟
اسپرسو یک نوع قهوه غلیظ است که با استفاده از فشار بالا آب داغ بر روی قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. این روش باعث استخراج سریع طعم و عطر قهوه می‌شود. اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود و دارای کرما (کف قهوه) غنی و خوشمزه‌ای است که روی سطح آن قرار دارد.
روش تهیه اسپرسو
برای تهیه اسپرسو، دانه‌های قهوه می بایست به صورت خیلی ریز آسیاب شوند و سپس به مقدار معین در پرتافیلتر ریخته شوند. آب داغ (با دمای حدود ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد) تحت فشار حدود ۹ بار از میان قهوه عبور می‌کند. این فرآیند معمولاً در مدت زمان ۲۵ تا ۳۰ ثانیه انجام می‌شود.
خصوصیات اسپرسو
- غلیظ و پرطعم: اسپرسو دارای طعم عمیق و غنی است که به دلیل غلظت بالای قهوه و تکنیک تهیه آن به دست می‌آید.
- کف قهوه: کرما که به عنوان کف قهوه شناخته می‌شود، نشانه‌ای از کیفیت بالای اسپرسو است و به طور معمول بر روی آن قرار دارد.
- سرو کوچک: اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود، که مقدار آن حدود ۳۰ تا ۴۰ میلی‌لیتر است.
قهوه فرانسه چیست؟
قهوه فرانسه که به آن “قهوه فیلتر” نیز گفته می‌شود، نوعی قهوه است که با استفاده از روش فیلتر کردن تهیه می‌شود. این قهوه معمولاً با دانه‌های قهوه متوسط یا درشت آسیاب شده تهیه می‌شود و با آب داغ به روش معمولی دم می‌شود.
روش تهیه قهوه فرانسه
برای تهیه قهوه فرانسه، دانه‌های قهوه به صورت متوسط یا درشت آسیاب می‌شوند و سپس در قهوه‌ساز یا قهوه‌جوش قرار می‌گیرند. آب داغ به آرامی بر روی قهوه ریخته می‌شود و اجازه داده می‌شود تا قهوه به مدت چند دقیقه دم بکشد. این روش باعث می‌شود که طعم و عطر قهوه به آرامی استخراج شود.
خصوصیات قهوه فرانسه
- سبک‌تر و ملایم‌تر: قهوه فرانسه معمولاً طعمی ملایم‌تر و سبک‌تر نسبت به اسپرسو دارد و می‌توان آن را در مقادیر بیشتری سرو کرد.
- بدون کف: قهوه فرانسه معمولاً دارای کف نیست و به صورت مایع صاف سرو می‌شود.
- مقدار بیشتر: قهوه فرانسه معمولاً در فنجان‌های بزرگ‌تر و به مقدار بیشتری سرو می‌شود، که معمولاً بین ۱۲۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتر است.
تفاوت‌های کلیدی بین اسپرسو و قهوه فرانسه
حالا که با هر یک از این دو نوع قهوه آشنا شدیم، بیایید به بررسی تفاوت‌های کلیدی بین اسپرسو و قهوه فرانسه بپردازیم:
۱٫ روش تهیه
تفاوت اصلی در روش تهیه این دو نوع قهوه است. اسپرسو با فشار بالا و در مدت زمان کوتاه تهیه می‌شود در حالی که قهوه فرانسه به آرامی و با استفاده از روش فیلتر کردن دم می‌شود.
۲٫ نوع آسیاب قهوه
برای تهیه اسپرسو، دانه‌های قهوه می بایست به صورت خیلی ریز آسیاب شوند، در حالی که برای قهوه فرانسه، دانه‌ها به صورت متوسط یا درشت آسیاب می‌شوند.
۳٫ طعم و غلظت
اسپرسو دارای طعمی غلیظ و عمیق است، در حالی که قهوه فرانسه طعمی ملایم‌تر و سبک‌تر دارد. این تفاوت به دلیل روش‌های مختلف تهیه و مقدار قهوه استفاده شده است.
۴٫ مقدار سرو
اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک و به مقدار کم (۳۰ تا ۴۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شود، در حالی که قهوه فرانسه در فنجان‌های بزرگ‌تر و به مقدار بیشتر (۱۲۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شود.
۵٫ وجود کرما
اسپرسو دارای کرما است که نشانه‌ای از کیفیت و غلظت آن است، در حالی که قهوه فرانسه معمولاً بدون کف و صاف سرو می‌شود.
کدام یک بهتر است؟
انتخاب بین اسپرسو و قهوه فرانسه بستگی به سلیقه شخصی دارد. اگر شما به طعم‌های غلیظ و قوی علاقه دارید، اسپرسو گزینه مناسبی برای شماست. اما اگر به دنبال یک قهوه ملایم و سبک‌تر هستید، قهوه فرانسه انتخاب بهتری خواهد بود.
نکات پایانی
در نهایت، هر دو نوع قهوه دارای طرفداران خاص خود می باشند و می‌توانند در موقعیت‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرند. تجربه کردن انواع مختلف قهوه و روش‌های تهیه آن می‌تواند سفر جالبی در دنیای قهوه باشد. امیدوارم این مقاله شما را در درک بهتر تفاوت‌های اسپرسو و قهوه فرانسه یاری کرده باشد.
“`
