فرق اسپرسو با قهوه معمولی
قیمت انواع مکمل و ویتامین اورجینال
مقدمه
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیها در سراسر جهان است و انواع مختلفی دارد. دو نوع معروف قهوه که معمولاً مورد توجه قرار میگیرند، اسپرسو و قهوه معمولی می باشند. اما آیا تفاوتهای بین این دو نوع قهوه را میدانید؟ در این مقاله به بررسی و مقایسه اسپرسو و قهوه معمولی خواهیم پرداخت.
تعریف اسپرسو
اسپرسو یک نوع قهوه غلیظ و قوی است که با استفاده از فشار زیاد آب داغ از بین دانههای قهوه آسیاب شده تهیه میشود. این روش بهگونهای طراحی شده که طعم و عطر غنی قهوه را در کمترین زمان ممکن استخراج کند. دما و فشار بالا باعث میشود که روغنهای طبیعی قهوه به سطح بیایند و کرم روی اسپرسو شکل بگیرد.
تعریف قهوه معمولی
قهوه معمولی، که بهطور کلی به روش دم کردن سادهتر تهیه میشود، معمولاً از دانههای قهوه آسیاب شده به همراه آب داغ بهمدت طولانیتری استفاده میکند. این روش شامل استفاده از دستگاههای قهوهساز، قوری یا فرنچ پرس است. در این روش، آب بهدلیل زمان بیشتر در تماس با دانههای قهوه، طعم ملایمتری به قهوه میدهد.
روش تهیه
اسپرسو
برای تهیه اسپرسو، ابتدا دانههای قهوه را بهصورت بسیار ریز آسیاب میکنند. سپس، مقدار مشخصی از قهوه آسیاب شده (معمولاً ۷ تا ۹ گرم) در پرتافیلتر قرار میگیرد و با فشار ۹ بار آب داغ (حدود ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتیگراد) به مدت ۲۵ تا ۳۰ ثانیه عبور داده میشود. این فرآیند باعث میشود که طعم غنی و عمیق اسپرسو بهدست آید.
قهوه معمولی
برای تهیه قهوه معمولی، دانههای قهوه معمولاً بهصورت درشتتری آسیاب میشوند. سپس، آب داغ بهمدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بر روی قهوه آسیاب شده ریخته میشود. در این روش، قهوه معمولی بهطور طبیعی طعم ملایمتر و عطری کمتر از اسپرسو دارد. روشهایی مانند فرنچ پرس، قوری و قهوهسازهای برقی معمولاً برای تهیه قهوه معمولی استفاده میشوند.
طعم و عطر
اسپرسو
اسپرسو طعمی قوی، تلخ و غلیظ دارد. بهدلیل فرآیند استخراج سریع، عطر و طعمی غنی و متمرکز به قهوه میدهد. همچنین، روغنهای طبیعی قهوه در سطح آن باقی میمانند و این موضوع باعث ایجاد یک لایه کرمی در روی اسپرسو میشود که به تجربه نوشیدن آن افزوده میشود.
قهوه معمولی
قهوه معمولی طعمی ملایمتر و نرمتر دارد. بهعلت زمان بیشتر در تماس با آب، عطر و مزههای مختلف دانههای قهوه بهخوبی استخراج میشوند، اما غلظت و تلخی آن به اندازه اسپرسو نیست. این نوع قهوه معمولاً برای کسانی که به طعم تلخ اسپرسو علاقه ندارند، مناسبتر است.
میزان کافئین
اسپرسو
اسپرسو بهطور معمول دارای مقدار بیشتری کافئین نسبت به قهوه معمولی است. بهعنوان مثال، یک شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلیلیتر) تقریباً ۶۰ تا ۷۵ میلیگرم کافئین دارد. این مقدار کافئین در یک فنجان قهوه معمولی (حدود ۲۴۰ میلیلیتر) معمولاً کمتر است، بین ۹۵ تا ۲۰۰ میلیگرم کافئین بسته به نوع قهوه و روش دمکردن.
قهوه معمولی
در قهوه معمولی، بهدلیل حجم بیشتری از مایع، مقدار کافئین کلی بیشتر است، اما بهدلیل رقیقتر بودن، غلظت کافئین در هر میلیلیتر کمتر است. بنابراین اگر بهدنبال یک دوز قوی کافئین هستید، اسپرسو گزینه بهتری است.
مدت زمان تهیه
اسپرسو
تهیه اسپرسو بهطور کلی بسیار سریعتر از قهوه معمولی است. فرآیند استخراج اسپرسو تنها چند دقیقه طول میکشد و میتوان در عرض چند دقیقه یک شات اسپرسو تهیه کرد.
قهوه معمولی
در مقابل، تهیه قهوه معمولی ممکن است چندین دقیقه طول بکشد، بهخصوص اگر از روشهایی مانند فرنچ پرس استفاده نمایید که نیاز به زمان بیشتری برای دمکشیدن دارد. این زمان بیشتر بهعنوان یک نکته مثبت برای کسانی که به آرامش و لذت از قهوه علاقه دارند، تلقی میشود.
استفادههای متنوع
اسپرسو
اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنیهای قهوهای است که در کافیشاپها ارائه میشود، مانند کافهلته، کاپوچینو و ماکیاتو. بنابراین، اگر به دنبال تنوع در نوشیدنیهای قهوهای هستید، اسپرسو گزینهای مناسب برای شما خواهد بود.
قهوه معمولی
قهوه معمولی معمولاً بهعنوان یک نوشیدنی مستقل مصرف میشود و بهراحتی میتواند در خانه تهیه شود. این نوع قهوه بیشتر بهعنوان یک گزینه روزمره برای نوشیدن در صبح یا بعد از ظهر مورد استفاده قرار میگیرد.
نتیجهگیری
در نهایت، انتخاب بین اسپرسو و قهوه معمولی بستگی به سلیقه شخصی شما دارد. اگر به دنبال طعمی غنی و قوی هستید و زمان کمی برای تهیه قهوه دارید، اسپرسو گزینه مناسبی است. اما اگر دوست دارید قهوهای ملایمتر و آرامشبخشتر بنوشید و وقت بیشتری برای دمکردن دارید، قهوه معمولی انتخاب بهتری است. بههرحال، هر دو نوع قهوه میتوانند لذت بخش باشند و تجربهای متفاوت از نوشیدن قهوه را برای شما به ارمغان بیاورند.
