نحوه پخت مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
“`html
مقدمه
مرغ سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است که معمولاً با روغن سرخ می‌شود. اما با پیشرفت تکنولوژی و ظهور سرخ کن‌های بدون روغن، اکنون می‌توانیم این غذای خوشمزه را بدون استفاده از روغن تهیه کنیم. سرخ کن‌های بدون روغن، با استفاده از هوای داغ، غذاها را ترد و خوشمزه می‌کنند. در این مقاله به نحوه پخت مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری بدون روغن
برای تهیه مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن، به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| مرغ (سینه یا ران) | ۱ کیلوگرم |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| ادویه‌جات (زردچوبه، دارچین، و …) | به سلیقه |
آماده‌سازی مرغ برای سرخ کردن
قبل از شروع به پخت مرغ سوخاری،می بایست مرغ را به خوبی آماده کنید. ابتدا مرغ را با آب سرد بشویید و سپس با دستمال تمیز خشک کنید. این کار به این دلیل است که رطوبت اضافی می‌تواند باعث شود که مرغ در سرخ کن به خوبی سرخ نشود و تردی مورد نظر را نداشته باشد.
سپس مرغ را به قطعه های مناسب تقسیم کنید. برای این کار می‌توانید از سینه مرغ، ران یا ترکیبی از هر دو استفاده نمایید. پس از تقسیم مرغ، آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و ادویه‌جات مورد نظر را به آن اضافه کنید. به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید تا تمامی قطعه های مرغ به ادویه‌ها آغشته شوند.
برای بهتر شدن طعم می‌توانید مرغ را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا طعم ادویه‌ها به خوبی جذب آن شود. این کار به بهبود طعم نهایی مرغ سوخاری کمک خواهد کرد.
پوشاندن مرغ با پودر سوخاری
پس از اینکه مرغ به خوبی طعم‌دار شد، نوبت به پوشاندن آن با پودر سوخاری می‌رسد. برای این کار، یک کاسه دیگر آماده کنید و پودر سوخاری را در آن بریزید. می‌توانید از پودر سوخاری خالی استفاده نمایید یا آن را با ادویه‌جات مورد علاقه‌تان ترکیب کنید.
هر قطعه مرغ را یکی یکی در کاسه پودر سوخاری بزنید و به خوبی آن را بپوشانید. این کار باعث می‌شود که در زمان سرخ کردن، مرغ ترد و خوشمزه شود. همچنین می‌توانید یک لایه دیگر از پودر سوخاری روی مرغ بزنید تا تردی بیشتری به آن بدهید.
پس از اینکه تمامی قطعه های مرغ به خوبی با پودر سوخاری پوشانده شدند، می‌توانید آن‌ها را در سبد سرخ کن قرار دهید. حتماً بین قطعه های مرغ فاصله بگذارید تا هوا به خوبی درون سبد جریان داشته باشد و مرغ به طور یکنواخت سرخ شود.
تنظیم دما و زمان سرخ کردن
حالا که مرغ را در سبد سرخ کن قرار داده‌اید، نوبت به تنظیم دما و زمان سرخ کردن می‌رسد. دمای مناسب برای پخت مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن معمولاً بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است. بسته به نوع سرخ کن شما، ممکن است دما متفاوت باشد، لذا بهتر است دستورالعمل سازنده را نیز مطالعه کنید.
زمان پخت معمولاً بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است، اما این زمان بسته به اندازه و ضخامت قطعه های مرغ ممکن است تغییر کند. بهتر است در نیمه راه پخت، مرغ‌ها را بچرخانید تا هر دو طرف آن به خوبی سرخ شود. همچنین می‌توانید در پایان پخت، چند دقیقه دیگر به آن زمان دهید تا تردی بیشتری به آن اضافه شود.
پس از اتمام زمان پخت، مرغ سوخاری را از سرخ کن خارج کنید و بگذارید چند دقیقه روی یک توری خنک شود. این کار کمک می‌کند تا رطوبت اضافی از روی مرغ خارج شود و تردی آن حفظ شود.
نکات مهم در تهیه مرغ سوخاری
برای تهیه مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن، توجه به چند نکته می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین نتیجه را بگیرید. در ادامه به برخی از این نکات اشاره خواهیم کرد:
- استفاده از مرغ تازه: همیشه از مرغ تازه استفاده نمایید. مرغ‌های منجمد ممکن است کیفیت مناسبی نداشته باشند و در حین پخت آب بیندازند.
- ادویه‌جات مناسب: استفاده از ادویه‌جات مختلف می‌تواند طعم بهتری به مرغ بدهد. سعی کنید از ترکیب ادویه‌های مختلف استفاده نمایید تا طعمی خاص ایجاد کنید.
- تنظیم دما: دمای مناسب برای پخت بسیار مهم است. اگر دما خیلی پایین باشد، مرغ به خوبی سرخ نخواهد شد و اگر خیلی بالا باشد، ممکن است سوخته شود.
- پیروی از دستورالعمل‌ها: هر سرخ کن ممکن است دستورالعمل‌های خاص خود را داشته باشد، لذا حتماً به دفترچه راهنمای دستگاه خود مراجعه کنید.
جمع‌بندی
پخت مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن، یک روش سالم و خوشمزه برای تهیه این غذای محبوب است. با استفاده از مواد اولیه ساده و رعایت نکات مهم، می‌توانید مرغی ترد و خوشمزه تهیه کنید که نه تنها طعم مناسب دارد بلکه به سلامتی شما نیز ضرر نمی‌زند. امیدواریم با مطالعه این مقاله، به راحتی بتوانید مرغ سوخاری خوشمزه‌ای تهیه کنید. نوش جان!
“`
