مطالب مفید
پخت مرغ در سرخ‌کن بدون روغن؛ زمان، دما و جلوگیری از خشکی
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
زمان پخت به مدل دستگاه، اندازه قطعه، استخوان‌داربودن و دمای اولیه مرغ بستگی دارد. مرغ را یخ‌زدایی، خشک و با ادویه و مقدار کمی روغن مزه‌دار کنید؛ شستن مرغ خام ضروری نیست.
| قطعه | دما | زمان تقریبی |
|---|---|---|
| سینه بی‌استخوان | ۱۸۰ درجه | ۱۵ تا ۲۲ دقیقه |
| ران یا ساق | ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه | ۲۵ تا ۳۵ دقیقه |
| بال | ۱۹۰ درجه | ۲۰ تا ۲۸ دقیقه |
| مرغ کامل کوچک | ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه | ۴۵ تا ۶۵ دقیقه |
روش پخت
- مرغ را کاملاً خشک و مزه‌دار کنید.
- در صورت توصیه دفترچه، دستگاه را پیش‌گرم کنید.
- قطعات را با فاصله بچینید و در نیمه پخت برگردانید.
- ضخیم‌ترین قسمت را بدون تماس با استخوان اندازه بگیرید.
دمای داخلی همه قسمت‌های مرغ باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد. پخت طولانی، دمای بیش از حد و شلوغی سبد مرغ را خشک می‌کند. قطعات بزرگ را پس از پخت چند دقیقه استراحت دهید.
نحوه استفاده از سرخ کن بدون روغن برای مرغ
سرخ‌کن بدون روغن با گردش هوای داغ، مرغ را با حداقل روغن یا بدون روغن ترد و خوشمزه می‌کند. مرغ را خشک و مزه‌دار کنید، قطعات را با فاصله در سبد بچینید تا هوای داغ به همه سطوح برسد و در نیمه پخت برگردانید.
پرسش‌های متداول
از کجا بفهمیم مرغ پخته است؟
مطمئن‌ترین روش، رسیدن مرکز قطعه به ۷۴ درجه است.
آیا روغن لازم است؟
خیر؛ مقدار کمی روغن فقط به برشته‌شدن کمک می‌کند.
مرغ کامل در هواپز می‌شود؟
اگر وزن آن با ظرفیت دستگاه سازگار باشد و فضای گردش هوا باقی بماند.
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن