چطور مرغ داخل سرخ کن بدون روغن درست کنیم
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
سرخ کردن مرغ یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت این ماده غذایی محسوب می‌شود. اما با توجه به نگرانی‌های روزافزون درباره چربی و کالری‌های اضافی، استفاده از سرخ کن‌های بدون روغن به یک گزینه بسیار جذاب تبدیل شده است. در این مقاله به شما خواهیم آموخت که چطور مرغ را در سرخ کن بدون روغن تهیه کنید و نکات مهمی را در این زمینه پوشش خواهیم داد.
مزایای استفاده از سرخ کن بدون روغن
استفاده از سرخ کن‌های بدون روغن مزایای زیادی دارد که آن را به یک انتخاب محبوب در میان آشپزها تبدیل می‌کند. در زیر به برخی از این مزایا اشاره می‌کنیم:
کاهش چربی و کالری
یکی از بزرگ‌ترین مزایای سرخ کن‌های بدون روغن، کاهش میزان چربی و کالری در غذاهاست. با استفاده از این دستگاه، می‌توانید مرغ را با حداقل یا بدون روغن سرخ کنید و در نتیجه غذایی سالم‌تر را تهیه کنید. این ویژگی به ویژه برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ سلامتی خود می باشند، بسیار مهم است.
طعم و بافت غذا
سرخ کن‌های بدون روغن به دلیل استفاده از تکنولوژی گردش هوای داغ، قادرند تا مرغ را به شکلی ترد و خوشمزه سرخ کنند. این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند تا طعم واقعی مرغ را بدون وابستگی به روغن‌های اضافی تجربه کنید. در نهایت، نتیجه حاصل یک مرغ ترد و خوشمزه خواهد بود.
آسانی در استفاده و تمیزکاری
سرخ کن‌های بدون روغن معمولاً دارای طراحی کاربرپسند و ساده‌ای می باشند. شما تنها کافی است مرغ را آماده کنید، آن را در سبد سرخ کن قرار دهید و دما و زمان مناسب را تنظیم کنید. همچنین، نظافت این دستگاه‌ها به مراتب آسان‌تر از سرخ کن‌های معمولی است، چون روغن کمتری در کار است و معمولاً قطعه های آن قابل جدا شدن و شستشو می باشند.
مواد لازم برای تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن
برای تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن، نیاز به مواد اولیه‌ای دارید که در زیر به آن‌ها اشاره خواهیم کرد:
- مرغ: ۱ کیلوگرم (می‌توانید از تکه‌های مرغ یا سینه مرغ استفاده نمایید)
- ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و هر نوع ادویه دلخواه دیگر
- لیمو: یک عدد (برای طعم‌دهی)
- روغن زیتون: در صورت تمایل، مقدار کمی برای مزه‌دار کردن
طرز تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن
در این بخش به مراحل تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن خواهیم پرداخت:
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
ابتدا مرغ را به خوبی بشویید و تمام پوست‌های اضافی را حذف کنید. سپس با استفاده از یک حوله تمیز، مرغ را خشک کنید. این مرحله به جلوگیری از بخار زیاد و حفظ تردی مرغ کمک می‌کند. پس از خشک کردن، مرغ را به قطعه های کوچک‌تر برش دهید.
مرحله دوم: مزه‌دار کردن مرغ
برای طعم‌دهی به مرغ، ادویه‌جات مورد نظر را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر از جمله ادویه‌های معمول می باشند که می‌توانید استفاده نمایید. همچنین می‌توانید از آب لیمو برای طعم‌دهی بهتر استفاده نمایید. مرغ را به خوبی با ادویه‌ها مخلوط کنید تا تمام قسمت‌ها طعم‌دار شوند.
مرحله سوم: قرار دادن مرغ در سرخ کن
دستگاه سرخ کن بدون روغن را روشن کنید و دما را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس مرغ‌های مزه‌دار شده را در سبد سرخ کن قرار دهید. توجه داشته باشید که فضای سبد نمی بایست بیش از حد پر باشد تا هوا به خوبی در اطراف مرغ گردش کند.
مرحله چهارم: پختن مرغ
مرغ را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در سرخ کن بدون روغن بپزید. در این زمان، بهتر است هر ۱۰ دقیقه یک بار مرغ را چک کنید و در صورت نیاز آن را بچرخانید تا به طور یکنواخت سرخ شود. پس از اتمام زمان پخت، مرغ را از سبد خارج کنید و بگذارید چند دقیقه استراحت کند تا آب آن به خوبی جذب شود.
نکات مهم برای تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن
در این بخش به چند نکته مهم برای تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن اشاره خواهیم کرد که می‌تواند به بهبود طعم و کیفیت نهایی غذا کمک کند:
استفاده از ادویه‌های تازه
استفاده از ادویه‌های تازه می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم نهایی مرغ داشته باشد. ادویه‌های خشک معمولاً کمتر طعم و عطر دارند و ممکن است به خوبی با مرغ ترکیب نشوند. بنابراین، همیشه سعی کنید از ادویه‌های تازه و با کیفیت استفاده نمایید.
تنظیم دما و زمان بهینه
هر سرخ کن بدون روغن ممکن است نیاز به دما و زمان متفاوتی برای پخت مرغ داشته باشد. بنابراین، بهتر است قبل از شروع به پخت، راهنمای دستگاه خود را مطالعه کنید و تنظیمات مناسب را انتخاب کنید. همچنین، بسته به نوع مرغ (سینه، ران یا تکه‌های کوچک) ممکن است زمان پخت متفاوت باشد.
استراحت دادن به مرغ پس از پخت
بعد از پخت مرغ، بهتر است آن را چند دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید. این کار به جذب بهتر آب و طعم‌دهی بیشتر کمک می‌کند. مرغی که به خوبی استراحت داده شده باشد، نرم‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود.
جدول زمان و دمای پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن
| نوع مرغ | دما (درجه سانتی‌گراد) | زمان پخت (دقیقه) |
|---|---|---|
| سینه مرغ (بدون پوست) | ۲۰۰ | ۲۰-۲۵ |
| ران مرغ | ۲۰۰ | ۲۵-۳۰ |
| تکه‌های کوچک مرغ | ۲۰۰ | ۱۵-۲۰ |
در نهایت، تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن یک راه سالم و آسان برای تهیه یک وعده غذایی خوشمزه است. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می‌توانید غذایی بسیار خوشمزه و سالم تهیه کنید که همه افراد خانواده از آن لذت ببرند.
