طرز تهیه مرغ کامل در سرخ کن با روغن
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
“`html
پخت مرغ به روش‌های مختلف یکی از محبوب‌ترین روش‌ها در آشپزی است. در این مقاله به طرز تهیه مرغ کامل در سرخ‌کن با روغن می‌پردازیم. این روش نه تنها سریع و آسان است، بلکه طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به مرغ می‌دهد. با ما همراه باشید تا نکات و مراحل تهیه این غذا را بررسی کنیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ کامل در سرخ کن با روغن
برای تهیه مرغ کامل در سرخ کن با روغن، به مواد زیر نیاز داریم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| مرغ کامل (حدود ۱٫۵ کیلوگرم) | ۱ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
| لیمو ترش | ۱ عدد (اختیاری) |
| سبزیجات معطر (مانند رزماری یا آویشن) | به مقدار لازم (اختیاری) |
نحوه آماده‌سازی مرغ برای سرخ کردن
قبل از اینکه مرغ را در سرخ‌کن قرار دهیم،می بایست آن را به خوبی آماده کنیم. در این مرحله، مراحل زیر را دنبال کنید:
**
مشاهده قیمت پرفروش ترین سرخ کن
**
۱٫ **شستشو و خشک کردن:**
مرغ را به خوبی با آب سرد بشویید تا هرگونه آلودگی یا پرز روی آن پاک شود. سپس با استفاده از حوله کاغذی یا پارچه تمیز، مرغ را خشک کنید. این کار کمک می‌کند تا مرغ در هنگام سرخ شدن تردتر شود.
۲٫ **طعم‌دار کردن:**
در این مرحله، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و پودر سیر را به طور یکنواخت به تمام قسمت‌های مرغ بزنید. می‌توانید لیمو ترش را نصف کرده و آب آن را روی مرغ بریزید. این کار علاوه بر طعم‌دهی، به نرم شدن گوشت نیز کمک می‌کند. در صورت تمایل، از سبزیجات معطر نیز استفاده نمایید.
۳٫ **استراحت دادن:**
بعد از طعم‌دار کردن، مرغ را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی به خورد گوشت بروند. این مرحله به طعم‌دهی بهتر کمک می‌کند.
استفاده از سرخ‌کن
پس از آماده‌سازی مرغ، نوبت به استفاده از سرخ‌کن می‌رسد. مراحل زیر را دنبال کنید:
۱٫ **گرم کردن سرخ‌کن:**
سرخ‌کن را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. این دما برای پخت مرغ کامل مناسب است و کمک می‌کند تا مرغ به خوبی سرخ شود.
۲٫ **اضافه کردن روغن:**
روغن مایع را به مقدار کافی در سرخ‌کن بریزید. معمولاً حدود ۱ الی ۲ لیتر روغن نیاز دارید تا مرغ به طور کامل در روغن غوطه‌ور شود.
۳٫ **سرخ کردن مرغ:**
مرغ آماده شده را به آرامی در سرخ‌کن قرار دهید. دقت کنید که مرغ به طور یکنواخت در روغن غوطه‌ور شود. زمان سرخ کردن معمولاً بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است، اما می‌توانید در نیمه‌های پخت، مرغ را برگردانید تا هر دو طرف به خوبی سرخ شوند.
۴٫ **بررسی پخت:**
پس از گذشت زمان مشخص، مرغ را از سرخ‌کن خارج کنید و با استفاده از دماسنج، دما داخلی مرغ را بررسی کنید. دمامی بایست حداقل ۷۵ درجه سانتی‌گراد باشد تا مرغ به خوبی پخته شده باشد.
نکات مهم در تهیه مرغ کامل در سرخ‌کن با روغن
در این بخش به نکات مهمی کهمی بایست در نظر داشته باشید، اشاره می‌کنیم:
۱٫ **انتخاب مرغ مناسب:**
همیشه از مرغ تازه و باکیفیت استفاده نمایید. مرغ‌های منجمد ممکن است در هنگام پخت به خوبی پخته نشوند و طعم خوبی نداشته باشند.
۲٫ **کنترل دما:**
دقت کنید که دمای سرخ‌کن همیشه ثابت بماند. اگر دما خیلی بالا باشد، ممکن است مرغ سوخته و نپخته شود.
۳٫ **استفاده از روغن مناسب:**
از روغن‌های با کیفیت و مناسب سرخ‌کردن استفاده نمایید. روغن‌های گیاهی معمولاً گزینه‌های خوبی می باشند.
۴٫ **برگشت و چرخش مرغ:**
برای اینکه مرغ به طور یکنواخت سرخ شود، پس از نیمه زمان پخت، مرغ را برگردانید.
۵٫ **سرو و تزئین:**
پس از پخت مرغ، آن را برش داده و با سبزیجات تازه و لیمو تزئین کنید. این کار نه تنها به زیبایی غذا کمک می‌کند، بلکه طعم آن را نیز بهتر می‌کند.
پیشنهادات سرو
مرغ کامل سرخ شده را می‌توانید با برنج زعفرانی، سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد تازه سرو کنید. همچنین، می‌توانید از سس‌های مختلف برای طعم‌دهی بیشتر استفاده نمایید. سس‌های مانند سس مایونز، سس تند یا سس مخصوص سالاد می‌توانند گزینه‌های مناسبی باشند.
جمع‌بندی
در این مقاله به طرز تهیه مرغ کامل در سرخ‌کن با روغن پرداختیم. این روش یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه مرغ است که طعم و عطر بسیار خوبی به آن می‌دهد. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید مرغی خوشمزه و ترد تهیه کنید که مورد علاقه خانواده و دوستان شما خواهد بود. امیدواریم این دستور پخت مورد توجه شما قرار گرفته باشد و بتوانید از آن در آشپزی‌های خود بهره‌برداری کنید.
“`
