فرق قهوه اسپرسو با قهوه ترک چیست
قیمت انواع مکمل و ویتامین اورجینال
“`html
فرق قهوه اسپرسو با قهوه ترک چیست؟
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و هر کشور و فرهنگی روش خاص خود را برای تهیه آن دارد. دو نوع معروف قهوه که در بین علاقه‌مندان به قهوه محبوبیت زیادی دارند، قهوه اسپرسو و قهوه ترک می باشند. اما فرق این دو نوع قهوه در چیست؟ در این مقاله به بررسی تفاوت‌های اصلی بین قهوه اسپرسو و قهوه ترک خواهیم پرداخت.
تاریخچه قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی ایتالیا شناخته می‌شود. این نوع قهوه در اوایل قرن بیستم به وجود آمد و با استفاده از دستگاه‌های مخصوص اسپرسو، به طور سریع و تحت فشار آب داغ از دانه‌های قهوه استخراج می‌شود. اسپرسو به دلیل طعم قوی و غلیظ خود، به عنوان پایه‌ای برای دیگر نوشیدنی‌های قهوه مانند کافه لاته و کافه ماکیاتو نیز استفاده می‌شود.
تاریخچه قهوه ترک
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه قهوه است که به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. این نوع قهوه به ویژه در کشورهای خاورمیانه و بالکان محبوب است و معمولاً با استفاده از قهوه آسیاب شده بسیار ریز و آب در یک ظرف مخصوص به نام “جزوه” تهیه می‌شود. قهوه ترک به دلیل روش تهیه خاص خود و شکلاتی بودن طعم آن، طرفداران زیادی دارد.
روش تهیه قهوه اسپرسو
برای تهیه قهوه اسپرسو، ابتدا دانه‌های قهوه به صورت تازه آسیاب می‌شوند. سپس، قهوه آسیاب شده در سبد مخصوص دستگاه اسپرسو قرار داده می‌شود و آب داغ تحت فشار (حدود ۹ بار) از آن عبور می‌کند. این روش باعث می‌شود که طعم و عطر قهوه به صورت سریع و قوی استخراج شود. زمان تهیه اسپرسو معمولاً بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول می‌کشد و نتیجه نهایی یک نوشیدنی غلیظ و خوش عطر است.
روش تهیه قهوه ترک
برای تهیه قهوه ترک، قهوه آسیاب شده به صورت بسیار ریز می بایست با آب سرد در جزوه مخلوط شود. سپس این مخلوط بر روی حرارت قرار می‌گیرد و به آرامی گرم می‌شود تا زمانی که قهوه شروع به جوشیدن کند. در این مرحله، قهوه می بایست به آرامی هم زده شود و بعد از جوشیدن، از روی اجاق برداشته می‌شود. قهوه ترک معمولاً با شکر و گاهی با ادویه‌هایی مانند هل سرو می‌شود و روی آن کف زیادی تشکیل می‌شود.
تفاوت در طعم و عطر
قهوه اسپرسو به دلیل روش تهیه آن، دارای طعمی قوی، تلخ و غلیظ است. عطر آن نیز بسیار قوی است و معمولاً به عنوان پایه‌ای برای دیگر نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. در مقابل، قهوه ترک به دلیل استفاده از قهوه آسیاب شده بسیار ریز و روش جوشاندن، طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد. عطر این نوع قهوه نیز بیشتر به سمت ادویه‌ها و شیرینی‌ها می‌رود.
تفاوت در غلظت و بافت
قهوه اسپرسو به دلیل فشار زیاد آب داغ، دارای بافتی غلیظ و کرمی است. این بافت باعث می‌شود که قهوه اسپرسو به عنوان یک نوشیدنی مستقل و قوی شناخته شود. در حالی که قهوه ترک به دلیل روش تهیه‌اش، دارای بافتی نازک‌تر و گاهی حباب‌های کف است که تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه را به ارمغان می‌آورد.
تفاوت در سرو و ارائه
قهوه اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک و داغ سرو می‌شود و به صورت خالص یا با افزودن شیر و دیگر مواد به عنوان نوشیدنی‌های مختلف ارائه می‌گردد. در حالی که قهوه ترک به صورت سنتی در فنجان‌های کوچک و گاهی با برخی از تنقلات مانند حلوا یا شکلات سرو می‌شود. همچنین، در قهوه ترک معمولاً تفاله قهوه در فنجان باقی می‌ماند که این نیز بخشی از تجربه نوشیدن این نوع قهوه است.
تفاوت در زمان تهیه
تهیه قهوه اسپرسو به دلیل استفاده از دستگاه‌های مدرن و فشار آب، بسیار سریع است و معمولاً تنها چند دقیقه طول می‌کشد. در مقابل، تهیه قهوه ترک ممکن است زمان بیشتری ببرد، چون نیاز به حرارت دادن به آرامی و جوشاندن دارد. این فرآیند ممکن است چند دقیقه بیشتر طول بکشد و نیاز به دقت و توجه بیشتری دارد.
کلام آخر
در نهایت، هر دو نوع قهوه اسپرسو و قهوه ترک دارای ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود می باشند که هر کدام به نوعی تجربه منحصر به فردی را برای طرفداران قهوه به ارمغان می‌آورند. انتخاب بین این دو نوع قهوه به سلیقه شخصی و نوع تجربه‌ای که فرد از نوشیدن قهوه می‌خواهد، بستگی دارد. چه شما طرفدار طعم قوی و غلیظ اسپرسو باشید و چه عاشق طعم ملایم و عطر ادویه‌ای قهوه ترک، هر دو نوع قهوه می‌توانند لذت‌بخش و دلپذیر باشند.
“`
