مطالب مفید
برای یک کیلو کیک چقدر مواد لازم است؟ دستور کیک اسفنجی و ساده
مشاهدۀ پرفروش ترین ظروف پخت و پز
کیک یککیلویی معمولاً وزن کیک پخته، خامه و روکش را با هم شامل میشود. دستور زیر برای کیک اسفنجی متوسط است که پس از خامهکشی سبک تقریباً به یک کیلوگرم میرسد.
مواد لازم
| ماده | مقدار |
|---|---|
| تخممرغ متوسط | ۴ عدد |
| شکر | ۱۲۰ گرم |
| آرد قنادی | ۱۲۰ گرم |
| بیکینگپودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| آب یا شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه قنادی | ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم |
قالب و پخت
قالب گرد ۲۰ تا ۲۲ سانتیمتری مناسب است. فر را روی ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه گرم کنید و قالب را بیش از دو سوم پر نکنید. زمان معمول پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه است و به فر و ارتفاع مایه بستگی دارد.
طرز تهیه
- آرد و بیکینگپودر را دو بار الک کنید.
- تخممرغ، شکر و وانیل را ۶ تا ۸ دقیقه بزنید تا حجیم شود.
- آب یا شیر را اضافه کنید و کوتاه هم بزنید.
- مواد خشک را با لیسک و حرکات دورانی مخلوط کنید.
- مایه را در قالب بریزید و تا دو سوم زمان پخت در فر را باز نکنید.
- پس از خنکشدن، کیک را برش و خامهکشی کنید.
وزن نهایی را با ترازوی آشپزخانه کنترل کنید و خامه یا روکش را تا رسیدن به وزن دلخواه تنظیم کنید. کیک خامهای را در ظرف دربسته و یخچال نگه دارید.
تعداد نفرات
یک کیلو کیک معمولاً برای ۸ تا ۱۲ برش متوسط مناسب است؛ اندازه برش و وجود دسرهای دیگر اثر دارد.
پرسشهای متداول
برای کیک یککیلویی چند تخممرغ لازم است؟
در این دستور چهار تخممرغ متوسط.
قالب مناسب چیست؟
قالب گرد ۲۰ تا ۲۲ سانتیمتری.
وزن کیک چگونه محاسبه میشود؟
کیک پخته، خامه، روکش و مغز رویهم وزن میشوند.
مشاهدۀ پرفروش ترین ظروف پخت و پز