مقدار مواد لازم کوفته تبریزی برای ۱۰ نفر ( دستور پخت و طرز تهیه کوفته تبریزی برای ۱۰ نفر )
مشاهدۀ پرفروش ترین ظروف پخت و پز
مقدار مواد لازم کوفته تبریزی برای ۱۰ نفر
کوفته تبریزی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که معمولاً در مراسمات و مهمانی‌ها تهیه می‌شود. این غذای سنتی با طعم و عطر خاص خود، به عنوان یکی از نمادهای آشپزی ایرانی شناخته می‌شود. در این مقاله، به بررسی مقدار مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی برای ۱۰ نفر خواهیم پرداخت.
مقدار مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| گوشت چرخ‌کرده (گوشت گوسفند و گوساله) | ۱٫۵ کیلوگرم |
| برنج | ۱ پیمانه (حدود ۲۰۰ گرم) |
| لپه | ۱ پیمانه (حدود ۲۰۰ گرم) |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| سیب‌زمینی | ۲ عدد (برای داخل کوفته) |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| دارچین | نصف قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم (برای سرخ کردن) |
| گوجه‌فرنگی (برای تهیه سس) | ۴ عدد |
| آب | به میزان لازم |
طرز تهیه کوفته تبریزی برای ۱۰ نفر
برای تهیه کوفته تبریزی، ابتدا برنج و لپه را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید. سپس آن‌ها را با آب تازه بپزید تا نرم شوند. در ادامه، پیازها را ریز خرد کرده و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
سپس لپه و برنج پخته شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و همه مواد را به خوبی ورز دهید. این کار باعث می‌شود که مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. در این مرحله، می‌توانید زعفران دم‌کرده را نیز به مخلوط اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری به کوفته‌ها بدهد.
بعد از آن، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت خلالی برش بزنید. سپس مقداری از مخلوط گوشت را برداشته و داخل آن یک یا دو خلال سیب‌زمینی بگذارید و آن را به شکل کوفته فرم دهید. این کار را برای تمام مواد تکرار کنید تا همه کوفته‌ها آماده شوند.
پخت کوفته‌ها
برای پخت کوفته‌ها، در یک قابلمه بزرگ مقداری روغن را داغ کنید و کوفته‌ها را به آرامی در آن قرار دهید. پس از سرخ شدن یک طرف، کوفته‌ها را بچرخانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. بعد از آن، مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا کوفته‌ها به آرامی بپزند.
پس از گذشت حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت، کوفته‌ها آماده سرو خواهند بود. می‌توانید آن‌ها را با برنج یا نان سرو کنید و از طعم لذیذ آن‌ها لذت ببرید.
کوفته تبریزی یکی از غذاهای بسیار مغذی و مقوی است که می‌تواند نیازهای غذایی خانواده‌ها را به خوبی تأمین کند. با تهیه این غذا در مهمانی‌ها و جشن‌ها، می‌توانید میهمانان خود را با یک غذای خوشمزه و سنتی خوشحال کنید.
همچنین می‌توانید با تغییر در ترکیبات و مواد اولیه، این غذا را به سلیقه خودتان نزدیک‌تر کنید. به عنوان مثال، برخی افراد از سبزیجات مختلف مانند هویج و فلفل دلمه‌ای در داخل کوفته استفاده می‌کنند. این تغییرات می‌تواند تنوع بیشتری به طعم و عطر این غذا بدهد.
در نهایت، کوفته تبریزی به عنوان یک غذای محبوب و خوشمزه، در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. امیدواریم با استفاده از این دستور و مقادیر مواد لازم، بتوانید این غذای خوشمزه را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مشاهدۀ پرفروش ترین ظروف پخت و پزدر اینجا نکات پایانی در مورد تهیه کوفته تبریزی برای شما آورده شده است:
- همیشه از گوشت تازه و با کیفیت استفاده نمایید تا طعم بهتری به کوفته بدهید.
- پخت کوفته‌ها به آرامی و با حرارت ملایم انجام شود تا از له شدن آن‌ها جلوگیری شود.
- برای تهیه سس، می‌توانید از ادویه‌جات دلخواه خود استفاده نمایید تا طعم سس را به سلیقه خود نزدیک‌تر کنید.
نتیجه‌گیری
کوفته تبریزی یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که می‌تواند یک گزینه مناسب برای مهمانی‌ها و مراسمات باشد. با رعایت مقادیر مواد لازم و طرز تهیه صحیح، می‌توانید این غذای خوشمزه را برای ۱۰ نفر تهیه کنید و از آن لذت ببرید. امیدواریم که این دستور پخت به شما کمک کند تا یک کوفته تبریزی خوشمزه و معطر تهیه کنید.
“`
مشاهدۀ پرفروش ترین ظروف پخت و پز
